新鲜的香菇要煮多久才能熟

菌类是人们熟悉的食物，人们经常在生活中吃到的菌类就是蘑菇。新鲜的蘑菇是营养价值比较高的，建议人们在选择菌类的时候，应该考虑选择新鲜的蘑菇。蘑菇要做成熟才可以食用，否则可能会有中毒的危险。那么，新鲜的香菇要煮多久才能熟？如何判断香菇是否熟了？一起来看看吧！

新鲜的香菇要煮多久才能熟？新鲜香菇煮5分钟左右就熟，香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖能增强细胞免疫能力，香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

如何判断香菇是否熟了？香菇熟后，颜色不像新鲜香菇那么嫩白，带有调味品的颜色，有点焉。熟的香菇用筷子去搓，能够错开，而新鲜的香菇用筷子难以分开，一般需要用手或者菜刀。此外，熟的香菇几乎没有香菇的香味，入口有嚼劲，而没熟的香菇带有一股香菇味，口感生涩。

香菇虽然是菌类食物，但是是无毒的菌类，是可以食用的，如果香菇没煮熟就食用，这种情况如果胃肠道功能较差的人，很有可能会引起胃肠道的不适，出现消化不良，腹胀等症状，但是吃未煮熟的香菇不会引起中毒症状的。建议平时吃香菇的时候，先用热水将香菇煮一下再进行翻炒，这样既可以防止香菇不熟，也可以去除香菇的异味。

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