香菇煮多久才熟?

有朋友问香菇煮多久才熟?我跟你说，这就要看煮的是干香菇，还是鲜香菇。两种香菇煮的时间是不一样的。那香菇的营养价值有哪些呢？

香菇煮多久能熟还需根据香菇的种类判断，若香菇未煮熟就食用，则很容易引起腹泻，甚至出现食物中毒。新鲜的香菇通常在锅中翻炒5-8分钟即可食用，但如果为干香菇则时间较长，还需先进行浸泡再烹饪，通常浸泡后煮8至10分钟即可食用，香菇未浸泡则需要10至15分钟才能进行食用。香菇属于真菌食材，因香菇的生长环境很容易滋生细菌等有害物质，若香菇未煮熟则很容易导致腹泻、腹痛等胃肠道不适，虽然香菇自身并没有毒，但大量食用未煮熟的香菇引起食物中毒的可能性也很大。

香菇的营养价值有哪些？

香菇属于担子菌门光茸菌科食物，主要呈伞状结构，主要含有香菇多糖、香菇嘌呤、核糖核酸等有机成分具有营养价值。除了上述有机成分外，香菇还能为人体提供碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、微量元素，其中水溶性B族维生素含量丰富，是一种营养价值良好的菌类。

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