鲳鱼不刮鱼鳞可以吃吗

鲳鱼不刮鱼鳞可以吃吗？鲳鱼没刮鱼鳞能吃。鲳鱼别名平鱼、白鲳等，鲈形目鲳科动物，分布于中国沿海、日本中部、印度东部等地，是热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类。其为近海中下层鱼类，以甲壳类等动物为食；体短而高，极侧扁，略呈菱形；头较小，吻圆，口小，牙细；成鱼腹鳍消失；体银白色，上部微呈青灰色。鲳鱼的种类很多，主要有银鲳、金鲳、红鲳、刀鲳、乌鲳等等。

1、银鲳：银鲳亦称镜鱼、平鱼，体形侧偏，呈卵圆形，银灰色，头小，吻圆；头胸相连明显，口、眼都很小，两颌各有一行细牙，食道侧囊内具有乳头状突起，嘴舌不能伸缩；头后侧感觉管从不延长，呈尖形，脊椎骨40-41。背鳍与臀鳍同形，稍长，呈镰状，成鱼腹鳍消失，鳍刺很短，尾鳍叉形，下叶长于上叶；体披细小的园鳞，颜色银白，故称银鲳。

2、金鲳：金鲳，学名卵形鲳鲹，地方名称黄腊鲳、金鲳，该鱼体侧扁，卵圆形，臀鳍与第二背鳍略相等，都显著比腹部为长。头侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，不易剥落。鱼肉为白色，是南方沿海名贵海产经济鱼类之一。

3、红鲳：学名短盖巨脂鲤，别名也叫淡水白鲳。成体有着黑色的背鳍和闪耀着桔红色金属光泽的腹鳍。原产南美亚马逊河，为热带和亚热带鱼类。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。