海螃蟹要煮多长时间才能熟

蟹也是一种颇受人们喜爱的食物，主要是因为螃蟹的味道相对鲜美，并且螃蟹的营养价值也偏高。只不过大家在日常生活中经常吃河蟹，而海螃蟹则相对少见，但是海螃蟹的味道也十分不错，并且鲜美，味道会比河蟹更好。只不过在烹饪螃蟹的过程中，需要烹饪较长时间才能够完全做熟，因此海海螃蟹要煮多长时间才能熟?

一般个头的海螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再蒸二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的海螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。但是买螃蟹一定要买活的，因为死蟹中含有一定的毒性，对我们的身体很不利。因为当螃蟹已经死了，螃蟹体内的组氨酸就会分解产生有毒的组胺，螃蟹所产生的毒素，会随着死亡的时间而不断的增加。所以，买蟹一定要选择活的。所以，看在身体健康和活蟹又不是买不到的份上，死蟹宁可不吃了吧。

蒸海螃蟹的做法：将海螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。蒸锅中放入适量清水，把洗净的海螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。海螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食。

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