墨鱼和排骨一起炖汤吗

墨鱼和排骨一起炖汤吗？墨鱼和排骨可以一起炖的。墨鱼具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。吃墨鱼不要吃茄子，因为是相克的。吃排骨可以补钙，可以壮骨，可以预防骨质疏松症。适当的吃墨鱼排骨，对健康是有益处的。

墨鱼排骨汤的做法：排骨520克、墨鱼2只（110克）。冬瓜530克、海带150克、生姜、花生油、盐、料酒。排骨已经叫摊主剁好了，所以买回来后我们要对排骨先清洗一下，加入1勺盐和3勺淀粉后用手多抓上一会。然后加入清水继续抓洗，洗好后把水倒掉重新换水，一直洗到水干净为止，最后再用手把水挤干备用。这样可以把排骨表面的血水、脏东西和油脂给清洗干净。墨鱼要提前用温水加半勺盐来泡发，这样可以加速墨鱼的泡发速度和泡发质量，大概有1个小时左右就可以把墨鱼泡发好。还准备了1块冬瓜，因为这个冬瓜我准备带皮来煮的，所以先清洗一下后切成大块，再把冬瓜的瓜瓤去掉不要。准备生姜1块半，其中1块用刀拍散（煲汤用），剩下的半块切成姜片（煸炒用）备用。

冬瓜也已经熟了，可以用一根筷子插一下冬瓜，能轻易插进去就说明熟了。这时我们就可以来调味了，调味很简单，只要加入适量的食用盐就可以，其它的调味料都不需要再加了。如果你买的不是土猪肉的排骨，那建议先焯水，焯水后清洗干净，如果不想用油煎一下也可以。包括墨鱼也是，不想煎就直接下锅。但可以肯定的是，煎过的排骨和墨鱼煲出来的汤更香，也不会有腥味，没煎过的墨鱼和排骨煲出来的汤更清。

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