鸡胸肉和鸡小胸的区别是什么

我们常说的鸡胸肉，是鸡胸脯上最大的两块肉，鸡胸肉在鸡胸内侧，鸡的胸脯肉。肉质鲜美，营养丰富，能补充较高的营养。鸡胸肉富含蛋白质，容易被人体吸收，有强身健体的作用，有磷脂类营养对人的生长发育拥有重要的作用，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，那鸡胸肉和鸡小胸的区别是什么？

鸡小胸与鸡胸肉的区别：

1、位置不同：鸡胸脯上的肉统称鸡胸肉，胸脯上的肉，包括鸡大胸肉和鸡小胸肉，鸡大胸的内侧是鸡小胸肉。

2、脂肪含量：鸡胸肉低脂肪高蛋白，肉质鲜美，富含营养，深受健身塑性人士喜爱。而鸡小胸的脂肪含量比鸡大胸脂肪含量更少，切成条状更容易。

3、价格区别：因为鸡大胸肉产出比鸡小胸肉更多，所以鸡小胸价格更贵，但是做熟之后两者看着区别不大。

那我们该怎么挑选鸡胸肉呢？我们去超市选择鸡胸肉的时候，我们一定要选择新鲜的鸡胸肉，新鲜的鸡胸肉摸起来富有弹性，用手扯一下能感觉到鸡胸肉的紧致，不新鲜或者是放久了的鸡胸肉，肉质较软，用手指按压鸡胸肉，鸡胸肉没有弹性，不新鲜的鸡胸肉可能还会留下压痕，鸡胸肉的外形是粉红色的，在超市的展示台上放着看起来也富有光泽，所以大家在选择新鲜的鸡胸肉时一定要注意了。

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