薏米眉豆鸡脚汤的功效?
鸡爪的营养价值
一、鸡爪的营养价值颇高,富含钙质及胶原蛋,经常吃能软化血管。
二、日本科研人员发现,鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。
三、鸡爪富含铜,对于血液、中枢神经、免疫系统,头发、皮肤、骨骼组织、脑、肝和心的发育有重要影响。
四、胶原蛋白在人体酶的催化下,分解出人体需要的透明质酸,使皮肤水分充足保持弹性,从而防止皮肤松弛起皱纹,具有美容功效。
鸡爪的功效
一、养颜护肤
鸡爪消除皱纹、增强皮肤张力的功效。
二、祛脂降压
鸡爪有降低人体中血脂和胆固醇,能软化和保护血管的作用。
三、富含铜
鸡爪富含铜,铜对中枢神经、免疫系统、血液、头发、皮肤、骨骼组织、脑、肝、心和内脏的发育有重要影响。
鸡爪的吃法
鸡爪的吃法一、卤水
卤鸡爪
原料:凤爪、色拉油、生姜、蒜籽、香糟卤、水、糖
做法:
1.凤爪洗净,剪去指甲,将凤爪先用水煮一下以去血腥味和冰鲜气,水中可以加少许姜蒜,一般水开后,再煮5分钟左右即可;
2.蒜籽切成末,量可以稍微多一些,锅中放少许油,加入蒜末,煸出香味,蒜末金黄之时,倒入凤爪,翻炒几下;
3.适量香糟卤倒入锅中,加点水,再加一茶匙糖,煮开后,转小火煮20分钟左右,汁水呈粘稠状时,就可以起锅装盘了。
酸辣鸡爪
材料:鸡脚一斤,蒜2两,香油少许,白糖,米醋,酱油,辣椒酱,盐适量
做法:
1.鸡脚洗净,对半斩开;
2.锅中烧热水,下料酒姜块和鸡脚,煮10-15分钟,鸡脚煮熟透即可;
3.把煮好的鸡脚放进冰水里激一下,这样鸡脚才会脆口,而且表面的胶质会被洗掉;
4.准备一个大碗能够将鸡爪装完,把蒜米剁碎,调入白糖,米醋,酱油,辣椒酱,盐,香油拌均后放入鸡脚继续拌均,盖上保鲜膜腌上半天以上,其间记得多给鸡脚翻翻身,使之入味。
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