什么蔬菜和肉的营养价值一样?这菜营养可和肉相媲美,大家都叫它营养模范生,常吃可增强抵抗力,那就是菠菜炒蛋。那么我们一起看看具体怎么做吧!
1、把菠菜切段后清洗干净;
2、鸡蛋打入碗;
3、在锅里烧热半锅水,把菠菜放进去焯水十几秒捞出来,别烫太久了,要不然枯掉不好吃了;
4、重新起锅,在锅里刷上一层油,把鸡蛋液倒进去煎至凝固;
5、用锅铲把鸡蛋切块,盛出待用;
6、在平底锅里倒入少量油,放入蒜米小火爆香;
7、把鸡蛋块倒进去一起翻炒;
8、把菠菜叶倒进去一起翻炒半分钟;
9、放入适量的盐调味,翻炒均匀,出锅。
菠菜富含的营养可以和肉类相媲美,素有“营养模范生”之称,富含钙质、蛋白质、维生素C、维生素K,等10多种营养元素,其中蛋白质的含量远远高于其他蔬菜,如果家中有经常容易出鼻血的家人,不放可以多吃菠菜来进行辅助食疗,因为菠菜具有很好的补血功效。除了补血功效外,菠菜还具有增强抵抗力、促进生长发育和通便、延缓衰老的作用。
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