其实红豆的药理价值不如赤小豆也就是红小豆,也就是形状较为细长的红豆,红小豆被古人称之为“心之谷”,富含淀粉,蛋白质和碳水化合物,是人体不可或缺的高营养,多功能的杂粮,经常食用对身体有着很多好处。那么红豆需要煮熟吗?怎么吃才好?
红豆,也叫赤豆,相思豆,圆形的,富含蛋白质,赖氨酸含量较高,较容易煮熟,可以做成冬瓜红豆排骨汤、花生红豆汤、红豆薏米粥等。
冬瓜红豆排骨汤
材料:排骨,红豆,冬瓜,姜。
做法:1,排骨洗干净,剁成块,红豆提前放入清水中浸泡三四个小时,冬瓜去皮切厚块,姜切片。
2,锅里加入清水,排骨焯水,捞出冲洗一下,沥干。
3,将排骨,红豆,姜放入煲里,加入清水,盖上盖子,大火烧开,小火熬煮一个小时。
4,加入冬瓜,继续熬煮十五分钟即可。
5,加入适量盐拌均即可关火,盛碗。
花生红豆汤
将新鲜的红豆和花生洗干净,清水浸泡2小时,将泡好的花生和红豆一起放入锅中倒入清水,大火煮沸后,改用小火慢慢煲一个小时,是很养生的食物搭配,出锅可以加糖调味
红豆薏米粥
红豆,大米,薏米统统洗净,红豆用水提前浸泡两个小时,先将红豆放入锅中,大火煮开,小火慢煲,将其煮裂开以后,将薏米,大米放入锅中,大火煮开后,小火煮一个小时
红豆薏米是十分经典的搭配,二者都是祛湿,健脾消除水肿的作用,搭配食用效果更好
长期坚持真的会改善气色,真的很好用。不过女生注意经期的时候最好不要喝这个,等经期过后七天再喝最好,因为里面这些食材很多都有活血的功能。
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西红柿营养价值高,比如富含提高免疫力的维生素C,也富含防癌抗氧化的番茄红素和β-胡萝卜素,维生素C“怕热”,而番茄红素和β-胡萝卜素属于脂溶性营养素,用油烹调后更易吸收。