小红豆泡不开是怎么回事

小红豆泡不开是怎么回事？在煮红豆黑米粥或红豆汤时，一般都会提早泡一夜，以防蒸出来的红豆是硬，但有网友问小红豆泡不开是怎么回事？假如小红豆煮熟还很硬能不能吃？

泡不开的豆子是铁豆和哑豆。这一类豆子是因为发育不良，没有吸收到足够的营养所以才会泡不开，没有泡开的豆子一般会沉底，滤出扔掉即可。首先要想让红豆更加容易煮就要用热水浸泡，热水可以加速让红豆变软，在煮的时候不用那么费时。等到水凉了就从新换热水浸泡，反复浸泡3次就可以了。浸泡的时候不要搅动红豆，以免红豆的色素流失和营养流失。

如果你发觉新鲜的煮熟小红豆很硬，则有可能还未煮开，如果你发觉小红豆已煮开，其实是可食用的，一旦发现小红豆有熟的香味，请这时不必生吃红豆，以免造成食物中毒事件，而进餐生小红豆对身体不好，您还可以在火炉上渐渐地煮一下。小红豆怎样才好煮烂呢？把未经泡浸得小红豆在锅中用水烧开了3~5min，随后熄火泡浸30分钟在煮就容易炖烂啦！来运用高压锅煮，走红烧开后都是闷煮15分钟在煮，随后换文火再次煮十五分钟基本就自身闷烂啦！此方法较为省火。

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