独蒜和大蒜的功效区别

现在人们的生活已经离不开大蒜了，大蒜是一种很好的且常见的调味品，价格不高容易成活可以自己种植在花盆里较为方便还可以省钱。吃火锅的时候一定不能少了蒜，不然火锅都是没有灵魂的。那么独蒜和大蒜的功效区别是什么？

大蒜整个果实剥开一般有八九个小半的蒜，但是有一些大蒜，剥开它就只有一个蒜头，这种就是独蒜。独蒜就是大蒜的一种。只是长得不一样罢了。在口味上没有什么区别，营养价值也是相似的。如果非要找出一个区别，那就是独蒜的辣味更加浓郁，可能因为这一点更加受人欢迎。

独蒜和大蒜的哪个部位可以吃

1.蒜头。独蒜和大蒜的蒜头常常被用来当做调味品，切碎之后与酱油香菜混合。大蒜生吃会有辣味，一般人受不了这个味道，还可以做成腊八蒜，腊八蒜的味道偏甜，蒜的辣味也会减弱。大蒜籽可以种在地里长出新的大蒜。

2.大蒜叶。大蒜的叶子也可以吃。大蒜叶子可以和各种肉炒在一起吃，特别是腊肉两者混合在一起，味道互补。大蒜叶子能凸显出肉的香嫩爽口。是很受欢迎的一种菜。

3.蒜黄。蒜黄和豆芽菜一样，它的营养价值很高，可以搭配上鸡蛋一起炒着吃。蒜黄虽然很常见，但是一般都不会吃它。它的味道没有蒜叶和蒜瓣好吃。

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