空心菜叶子为什么要摘掉

空心菜是一种非常美味的传统蔬菜，它的茎叶都是可以食用的部分，但是，人们更加偏爱吃起茎干，因为空心菜的茎干吃起来非常的爽脆清香，让人非常喜爱。而叶子就相对普通了，没有特别的口感味道。而人们在食用空心菜的时候会在清洗干净，切掉老化的茎干。空心菜叶子为什么要摘掉

空心菜的叶子也是可以直接炒着吃的，而且味道还挺不错的，要摘叶子的时候一般都是叶子变黄了，或者是叶子萎缩不太好了，所以才会把叶子采摘掉的。一般我们家炒空心菜就是用刀，直接把空心菜切成两段，先把菜杆炒熟，然后再放空心菜叶子。

空心菜的功效是什么？

空心菜具有促进肠蠕动、通便解毒的功效，适当的吃空心菜，可以起到增进食欲、缓解便秘等作用。

空心菜又称通心菜、无心菜、竹叶菜等，中医认为，空心菜性平，味甘；归肝、心、大肠、小肠经。具有促进肠道蠕动、通便解毒、清热凉血、利尿降脂的功效，可用于防热解暑，对食物中毒、吐血鼻衄、尿血、小儿胎毒、痈疮、疔肿、丹毒等。现代研究发现，空心菜含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、胡萝卜素、维生素B?、维生素B?、维生素C等，适量食用可以增强体质，提高免疫力。需要注意的是，空心菜性寒，体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。

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