绞好的肉馅有点臭了怎么办

如果肉馅味道很大，有股臭鸡蛋的腐臭味，而且仔细观察肉馅，肉馅的颜色也变了，有霉变的迹象，这种肉馅是有毒的，就不要留下了，要果断丢弃肉馅。绞好的肉馅有点臭了怎么办？

1、保存方法

肉馅有味道了，必须马上用最好的方式把肉馅保存起来，肉馅在温度高的时候很容易变质，应该放在零度以下的低温环境中冷冻起来。

2、放调料方法

肉馅有味道了，为了去除味道，可以在肉馅里放些调料，比如酱油、香醋、香麻油等等，还可以放进一些大葱大蒜，就能去味道，还能起到杀菌的作用。

3、选择合适的烹饪方式

肉馅已经有味道了，就不要采用清蒸或者煮汤的形式来烹饪了，太清淡的烹饪方式会引起口感的不适，应该采用油炸、红烧的烹饪形式。

4、和其他菜搭配

肉馅可以跟其他菜搭配来吃，比如可以把萝卜丝、藕丝切碎，然后搭配肉馅，做成各种美食，口感也是比较爽口的。

5、注意事项

肉馅有味道了，就算没有完全变质，那也不新鲜了，营养也流失了不少，应该只给大人食用，不要给孩子吃。孩子肠胃功能不好，容易产生腹泻等副作用。

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