公鸡要阉了才能吃吗

阉鸡从口感上来讲，阉鸡肉质比大公鸡的甜美香滑。阉鸡从养殖上来讲，阉鸡比大公鸡对饲料转化率更高。阉鸡从管理上讲，阉鸡比大公鸡管理更方便。公鸡要阉了才能吃吗？

公鸡不阉割是可以吃的，只是没有经过阉割的公鸡好吃会有些骚味，阉割了的公鸡容易养肥而且长的个头要大些。公鸡阉割不阉割都是可以吃的，市场上卖的公鸡大多数都是没有经过阉割的，阉割过的公鸡是极少数，养鸡场里孵出来的小鸡很大一部分是公鸡，都不会进行阉割的。

阉鸡要注意什么呢？

1、要找一个技术过关的阉鸡师傅。

在雷州乡镇，在我老家的乡镇的阉鸡师傅共有2人，现在农村的人很少，养鸡的人很少，阉鸡师傅这个职业已经面临消失。所以说，在2人中选择最好的阉鸡师傅过来阉鸡，现在阉一只公鸡也得6元。

2、要找适当时间段的公鸡进行阉割

什么样的公鸡适合阉割呢？在农村，都是母鸡孵出雏鸡来养，养成小鸡，再养成大鸡，其中鸡群里有项鸡和公鸡。把公鸡养成会打鸣，且打鸣声音和大公鸡一模一样，这时就可以阉割，否则阉割失败成了生干鸡。生干鸡，这种鸡阉割不成功，鸡冠不收缩，和大公鸡一样会打鸣，被这种鸡搞交配过的母鸡孵出雏鸡成活率很低，要育种，就把生干鸡和种鸡隔离。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。