鹿茸怎样保存最好

鹿茸片的形状，通常呈圆形或椭圆形，直径为1~4厘米，片极薄。外皮为红棕色。锯口为黄色至棕黄色，外围有一明显环状骨质，里面具有蜂窝状细孔，中间渐宽或呈空洞状，有的呈棕褐色。体轻，质硬而脆。气微腥，味咸。鹿茸怎样保存最好？

1、密封保存法：将鹿茸用细布包好，放入樟木箱或皮箱内密封，置于阴凉干燥处保存，以保持其特有的腥气。最好拌入少量花椒以防蛀。如是鹿茸粉，应用瓷瓶盛装。本品易生虫，可储存于石灰缸中并经常翻晒，里面可放入少量石灰块作为干燥剂。要注意的是，鹿茸在密封前一定要干燥、无霉烂、无虫蛀。

2、糯米保存法：若需长期保存鹿茸，可将其放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用小火炒至暗黄并晾凉的糯米，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处保存。

3、冰箱保存法：将鹿茸包好后放入冰箱冷冻，随用随取。优点是不易生虫霉变，缺点是会吸附冰箱中其他物品的味道，服时会感觉有异味。

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