麦片和燕麦麸皮有什么区别

麦片和燕麦麸皮有什么区别？近来，有消费者来“每满生活”平台询问：这几天体检结果出来，医生建议吃些低脂、低热量、高纤维的食物，看到有人推荐燕麦片、燕麦麸。麦片和燕麦麸皮有什么区别呢？

1、营养成分不同：燕麦麸皮内部含有钙、磷、铁、锌、锰、铬等丰富的矿物质和微量元素，可以一定程度促进血液循环的速度。燕麦片内部含有膳食纤维、蛋白质、钠、铁以及多种维生素，可以降低体内的自由基，一定程度减少自由基对细胞的伤害。

2、类型不同：麸皮是一种将小麦粉磨成面粉之后筛下的种皮，是燕麦中含有膳食纤维最多的部分，在中国各地都均有栽培。燕麦片是由燕麦粒轧制而成，整体呈扁平状，是一种直径约相当于黄豆粒，形状完整的食品。

3、营养含量不同：燕麦麸皮的营养含量比较低，这是因为在制作的过程中由于本身经过碾磨，会造成外层的营养大量损失，从而降低麸皮的营养含量。燕麦片的营养含量较高，这是因为燕麦片没有经过除去外层部分的处理，并且保留了全谷。

燕麦麸是燕麦中含膳食纤维最多、热量最低、最有营养的部分，而燕麦片去掉了燕麦麸，为了吃起来更方便，还进行了加工，营养会流失，反而剩下碳水比较多。

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