鲜海蜇的功效与作用禁忌?鲜海蜇的功效与作用禁忌?海蜇含有蛋白质、脂肪、维生素B。叶酸、钙、磷、铁、碘、胆碱等成分,有消痰散气、润肠消积的功能,同时还能清理肠道,保障身体健康。海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等作用,可以治疗支气管炎、哮喘、高血压等疾病。含有碘,有防治甲状腺肿大的作用。含有丰富的营养物质,可以提高免疫力,有抵抗疾病的作用。
要注意新鲜的海蜇有毒,需要用食盐和明矾腌制;海蜇容易被细菌污染,导致细菌性食物中毒,所以食用时要注意卫生;海蜇性凉,不适合脾胃虚弱的人群食用。海蜇中含有较为丰富的碘元素,适量食用对于缺碘引起的疾病有预防作用。并且海蜇含有较多的蛋白质和碳水化合物,而脂肪和嘌呤含量极低,对于有高尿酸血症和痛风的人群来说,海蜇是为数不多可以适量食用的海产品。?
但要注意新鲜的海蜇有毒,烹饪前需要用食盐和明矾预处理。并且海蜇容易被副溶血弧菌污染,处理不当易导致细菌性食物中毒,造成呕吐、腹泻、发热等胃肠道症状,因此食用时要注意食品卫生。此外,海蜇可能会诱发过敏,对海产品过敏的人群应谨慎食用。如果食用海蜇后出现身体不适,应及时就医明确诊断,在医生的指导下合理用药。
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