米饭半生不熟怎么补救

米饭半生不熟怎么补救？米饭半生不熟要分具体情况，不同情况不同处理，可以加点水接着焖或者加一点米酒搅匀继续焖。

1、如果米饭局部夹生，可以在夹生处扎洞，然后加适量温水接着焖。如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以将整锅饭翻开，将夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。

2、如果米饭只是表面夹生，可以将表层翻到中间，加点水继续焖一下即可。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可用筷子扎几个洞，效果更佳。

3、如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。是热气能穿透整锅饭。

4、可以在在饭中加2~3勺米酒搅匀再继续煮，这样也可以消除夹生的现象，不仅米饭熟透，而且还带有米酒的清香，吃起来更美味可口，需要注意对酒精过敏的人不能用这种方法。

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