白果鸭汤的功效和作用?白果鸭汤具有很高的食用价值,因为白果本身就是一种食用价值和药用价值比较高的药材,它能够起到抗衰老的作用,还能够起到一定的美容护肤功效,经常吃白果,还能够起到扩张微血管的作用,有效的促进血液循环,让我们变得容光焕发。鸭肉能够起到解暑的功效,夏季喝一些白果鸭汤能够起到非常好的消暑去暑的作用,对于体质比较虚弱的人来说,适当的吃一些老鸭汤,还能够补充体力,缓解疲乏等症状。白果老鸭汤做法:
1、将鸭肉切小块,飞水捞出。
2、白果用小钳夹碎外壳,将剥好的白果用水煮沸至8成熟,再把白果掰开,取出像莲子一样的内芯。因为如果连芯一起食用,过量是会带毒的,所以,去除内芯后,多吃一些也无碍。
3、此时再把飞过水的鸭块放入压力锅内,水要没过鸭面,放姜片(或拍过的姜块),少许料酒清炖。待压力锅上气,炖20分钟后关火。
4、稍放凉后开盖,此时才放入白果一起再煮5-10分钟(不需加盖)。出锅时放盐就好了,非常清淡的口感,完全没有鸭肉的腥味儿,只有白果的清香。
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