打发后的淡奶油可以直接吃吗宝宝?打发的淡奶油是可以直接食用的,因为蛋糕上的奶油就是通过淡奶油打发完之后,放上去制作成各种造型直接食用即可,淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
相对于植物奶油更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等,如果做面包的时候加一些,也会让面包更加松软。
打发的奶油可以直接吃。不过奶油最好是吃熟的,不要轻易吃生的。因为生的奶油,口感差,而且不利于吸收。熟奶油的制作方法是将奶油装入一个容器当中,然后放入微波炉里面,先用小火加热1分钟,再使用大火加热5分钟,这样奶油就完全熟了。我们很多人认为蛋清打发的就是奶油,这是一个误区,蛋清打发的不是奶油。打发蛋清是制作蛋糕的步骤,蛋清加糖,用打蛋器搅打后能变成像奶油一样的东西,这个其实不是真正的奶油,而是蛋白霜。
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