水果太冷，冬天吃多了伤胃？4种伤胃水果要少吃，注意食用细节

苹果、香蕉、桃子……香甜可口的水果是很多人的心头好。

俗话说：“水果吃对，年轻10岁！”。吃水果能强身健脑、排毒养颜、抗衰老。

水果富含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维素，在日常生活中扮演着重要的营养角色。

但是吃水果也有讲究，吃不对反而可能伤身。想要吃的科学、吃的健康，我们就需要了解一些吃水果的学问。

水果，你真的吃对了吗？

一、水果太冷，会不会伤胃？

很多人一吃某些水果，长辈们就会在耳边提醒：水果太冷，吃多了伤胃，会拉肚子。水果真的很冷吗？其实拉肚子可能另有原因。

食物的冷热只是古代时期老百姓对病状起因的简单经验归结，并不具有科学道理。从现代营养学来看，食物并没有冷热之分，包括水果。生活中确实有一部分人，由于自身肠胃功能较弱，而对食物的温度较为敏感，在摄入冷水、凉菜、冷饮等冷食后，出现腹泻、腹痛等症状，温度较低的水果只是其中之一。

也就是说，水果并没有冷热一说，对健康人群也不存在食用风险。而本身存在肠胃问题的人群，只需要注意食物温度，避免冷食即可。同时，现代医学也发现，人们吃完水果拉肚子，可能有3种原因。

1、过敏

很多人由于体质原因会对部分事物过敏，而目前医学研究发现的过敏原千奇百怪，灰尘、海鲜、食物、药物等，水果只是其中之一，因部分水果过敏而无法食用的现象也非常普遍。一旦水果过敏，就有可能引起拉肚子的症状。

2、果糖不耐

有的人会对果糖不耐受。一般人体内都有足够的果糖载体，是专门用来运送果糖，将其消化的，但有的人果糖载体不足或摄入的果糖太多，就会导致果糖难以消化，引起肠道渗透压异常，就会出现腹泻、腹痛等症状。

3、水果被污染

天然的水果没有经过清洗时，可能存在粪肥、细菌、寄生虫等残留，小孩、老人、肠胃疾病患者等肠胃薄弱人群摄入后，就会引发腹泻、腹痛的症状。

二、“伤胃水果”被揪出，再喜欢也建议少碰

水果虽然没有冷热之分，但是有时候伤胃的不仅是温度，还有可能是别的原因。这4种水果，才是真正的“伤胃水果”！

1、山楂

没有肠胃问题的健康人群适量食用山楂能够健脾开胃、促进食欲，相反肠胃不好的人群食用过量容易伤胃。

哈尔滨医科大学附属第四医院消化内科李滨副主任解释：山楂含有大量的鞣酸、果酸、单宁等成分。鞣酸可能和人体内的蛋白质反应生成鞣酸蛋白，再结合肠胃内食物残渣中的鞣酸、单宁等物质，容易形成结石。此外，果酸过量也会对胃部产生强烈刺激，从而引发或加重胃炎、反酸、胃溃疡等胃部疾病。

2、猕猴桃

猕猴桃素有水果之王的美誉，少量食用能够补充维生素C，但是吃得太多也可能引发胃部症状。

东南大学附属中大医院中医内科朱欣佚医生解释：中医认为，猕猴桃性寒，长期大量食用会导致体内阳气有损，因此引发腹泻、腹痛。而现代医学则认为，猕猴桃大量的维生素和果胶摄入太多，就会导致胃部负担加重，胃酸分泌过多，引发泛酸、烧心等症状。

3、鲜枣

辽宁省大连市中心医院营养科主任王兴国提醒：鲜枣富含膳食纤维，尤其是枣皮部分，适量食用有助于控制血糖，也有益于肠胃，但是鲜枣水分不多，在加上枣皮坚硬锋锐，过量可能会因对胃部黏膜产生刺激和损伤，尤其是本身有胃炎、胃溃疡的人群，可能会加重病情。

4、李子

李子含有大量的单宁和植物酸，大量食用后可能会对牙齿和肠胃产生过度刺激，导致牙齿酸软、胃酸分泌过多、肠胃不适等症状。

——那么，水果怎样吃才不伤身呢？

过敏：在接触没有吃过的陌生水果时，最好先少量食用，确定不过敏再适量摄入，同时警惕甜瓜、芒果等易过敏水果。如果确定对某样水果过敏，就不要再吃，换其它水果即可。过敏可大可小，一旦出现症状，立即就医治疗，最好家中常备治疗过敏的药物。

低血糖：有的人在吃完荔枝后，会因低血糖出现乏力、头晕、面色苍白等症状，被称为荔枝病。部分医学研究认为这是荔枝中的次甘氨酸类物质引起的，而这种物质在荔枝未成熟时含量最高，因此最好买熟透了的荔枝食用，食用前吃点其他食物，避免空腹。

长痘：这是因为水果含糖量过高，人体摄入大量糖分导致皮脂腺分泌旺盛，因此要注意糖分摄入。

剌嗓子：部分水果刺嗓子，是因为蛋白酶刺激和损伤消化道黏膜引起的，而蛋白酶会随着水果成熟减少，也会被高温破坏，因此尽量食用成熟水果或加热食用，即可避免。

此外，还有吃水果可能引发的烧心、泛酸、腹泻等问题，这都要人们注意把握水果的摄入量，切勿过量食用。最关键的则是养胃护胃，拥有一副健康的好肠胃。

三、想养胃，怎么做？

肠胃问题是当代人普遍面临的挑战，每个人都知道养胃护胃是好事，但具体该怎么去做呢？做好3件事，或可远离肠胃风险！

1、饮食清淡，膳食均衡

饮食清淡不光指的是远离大鱼大肉，还要远离高盐、高糖、高油脂和刺激性等食物，总结起来就是4少，“少油、少盐、少糖、少刺激”。同时也要注意食物和食物之间的搭配，保证人体营养成分摄入的平衡。

中国居民膳食指南中推荐给成年人1天的平衡饮食是：1份鱼或肉+3份蔬菜+200-350克水果（果汁不可替代）。可以以此为参考，逐渐调整和优化自身饮食习惯。

2、规律作息，健康生活

肠胃也是人体的一部分，就像人体要晚上睡眠休息，白天工作活动一样，肠胃也有自己的节律，长期饮食不规律、暴饮暴食或节食、绝食，都可能造成肠胃功能受损。而想要养胃护胃，就要按时吃饭，规律作息，同时吃饭时注意细嚼慢咽，不要狼吞虎咽，避免短时间进食过多，造成肠胃负担过重或损伤。

3、心态乐观，控制情绪

乐观的心态是健康的基础。中医认为，忧思伤脾胃，不良情绪会对肠胃功能产生负面影响，增加胃部疾病风险。现代医学也认为，坏情绪可能会增加疾病的发病风险。因此日常生活，一定要学会控制情绪、疏解情绪，学会乐观面对事物。

有人说：“人生最大的两件事就是吃和睡”，做好这两件事，就是人生最大的幸福，而不管是吃，还是睡，都要有一副好肠胃，这样才能吃的轻松，睡得舒坦。生活中，大家一定要少食多餐，一天三顿7分饱，好好对待自己的肠胃。

参考资料：

[1] 《3种水果可能伤胃~这10类人最该警惕胃癌！》.人民网健康.2018-04-24

[2] 林国乐，《喝粥到底养不养胃？这些人喝了反而伤胃！很多人都不知道》.科普中国.2019-12-24

[3] 《白粥、面条能养胃？消化科专家：你的养胃观念要更新了》.生命时报.2018-07-10

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