橄榄炖排骨汤的功效是什么

橄榄排骨汤有很好的滋补气血的功效，因为橄榄和排骨都能很好地滋补脾胃，而脾胃又是气血化生之源、后天之本，对于气血不足的人，适当食用橄榄排骨汤，可以通过滋补脾胃、强身健体的功效来增强体质。橄榄排骨汤中含有丰富的蛋白质，蛋白质也是人体内许多免疫物质的原料，对提高机体免疫力也有积极的作用。另外橄榄排骨汤里面含有一些增味的物质，可以很好地促进消化液的分泌，提高味蕾的敏感度，有促进食欲的作用。

用清水将橄榄洗净，然后对半切开，排骨放入干净的水中泡一小时，去除血水，将排骨、橄榄放入高压锅中，倒进干净的水，盖盖，放上气阀，将高压锅放到大火上煮到冒气，然后转文火煮35分钟即可。

橄榄不能与辛辣、生冷、烟酒等刺激性食物同食，否则容易对身体造成损伤。牛肉与橄榄同食会引起腹胀胃部不适。橄榄含有较多的鞣酸，而海产品中含有丰富的蛋白质和钙。若二者同食，鞣酸能与蛋白质和钙反应，使蛋白质变性，同时使钙离子沉淀，降低食物的营养价值。橄榄含有较多的维生素C，而黄瓜含有较多的维生素C分解酶，能分解食物中的维生素C，故不宜同食。橄榄能破坏分解维生素K，故二者不宜同食。橄榄含有较多的有机酸，与磺胺同食会使磺胺结晶，形成结石，损害泌尿系统。碳酸氢钠在遇酸性物质时容易分解，降低药物的疗效。

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