凉薯含钾多少

凉薯含钾多少？凉薯的学名为豆薯（英文名：Pachyrhizus?erosus），是豆科豆薯属的草质藤本植物。粗壮、缠绕、稍被毛，有时基部稍木质。原产热带美洲，现广布于东半球热带地区，中国西南部各省常见栽培。

总状花序长15-30厘米，每节有花3-5朵；小苞片刚毛状，早落；萼长9-11毫米，被紧贴的长硬毛；花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形；种子每荚8-10颗，近方形；根块状，纺锤形或扁球形，一般直径在20-30厘米左右，肉质。取其地下块根供生食或熟食，种子有剧毒，忌食，但可作防治蚜虫的杀虫剂。

在同一蔓上，下部的花序先开花，在同一花序中，基部的花先开放，故花期很长。荚果长约12cm，宽约1.5cm，荚果未成熟时为绿色，以后逐渐转变为黑褐色。每一荚果有种子10粒左右。当植株生长到一定的发育阶段后，主根内即积累固化养分，逐渐膨大为一个纺锤形或扁圆形的肉质根。如果植株主根被损伤，同化养分就累积到较大的侧根中去，往往形成几个较小的肉质根。发育良好的肉质根肥短，每个重约0.5kg左右，大的可达1.5～2kg。肉质根外表淡黄，皮薄而坚韧，易剥。肉白脆甜宜生食。

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