大米泡一晚上第二天可以煮吗

大米泡一晚上第二天可以煮吗？自古以来，我国大部分地区都是以大米为主食。确实，大米对于我们许多人和家庭都是必不可少的。据统计，我们每天摄入的能量中有多达75%来自大米。正因为大米与我们密不可分，所以如何正确烹饪它，才能给我们的健康带来益处，是我们每一个人都想要知道的问题。

在现实生活之中，相信很多人由于上班时间繁忙，为了早上能够多休息一会，便会将大米淘洗好，放入电饭煲定时到第二天早晨。确实，我总听到有不少人在争论大米煮饭前是浸泡时间长会危害我们的健康，而有人则认为没什么影响。那么，大米浸泡时间长到底会不会对健康产生危害呢？

大米煮熟后松软可口、香气扑鼻，而且它还拥有适应任何风味和调味料的能力，可为我们的就餐增添各种趣味。就碳水化合物而言，单份白米饭中含53克以上的碳水化合物，其中大部分是淀粉，少部分是糖。 一般而言，大米的血糖指数为73。我们将大米浸泡一晚上，再定时煮饭。假如是在天气炎热的夏天，大米闷在电饭煲很容易发生变质。因此这样去做的话，很容易对身体造成危害。总结来说，在气温适宜的情况下，大米浸泡一晚上再定时煮粥，并不会出现营养流失的情况，也不会造成身体危害。

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