自己酿的葡萄酒能喝吗

自己酿的葡萄酒能喝吗？只要是在葡萄发酵的过程当中，注意清洁卫生。避免细菌病毒的侵袭，特别在制作过程当中，要避免产生霉菌。如果这几点都做到了，那自己酿的葡萄酒也是安全的，可以喝的。自酿的葡萄酒如果质量良好的情况下通常能喝，其中并没有毒性，但如果质量不好的自酿葡萄酒则不能喝，可能含有毒素。

自酿的葡萄酒如果采取正确的酿酒工艺，在酿酒过程中葡萄酒没有被细菌和真菌污染，而且采取正确的方式存放葡萄酒，使其中的营养成分保存良好，没有生成有害物质，通常没有毒性。喝了以后葡萄酒中的营养物质可正常被机体吸收，对身体没有伤害，也不会引起中毒反应。

但是如果自酿的葡萄酒环境不达标，或在存放方式不正确，如在葡萄酒发酵过程中接触外界细菌和真菌，导致葡萄酒中的营养物质被破坏，甚至葡萄酒已经出现变质，生成绿霉菌等有毒菌群，此时葡萄酒中含有毒素，喝了以后可能会引起胃肠道炎症反应，也有可能诱发食物中毒，出现胃肠道胀痛、腹泻等症状，甚至可能出现昏迷、休克等严重现象，此时通常不能喝。

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