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鸭汤炖金线莲好不好

2023-04-01 18:37:1339健康网
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核心提示:金线莲炖水鸭属于客家菜,是客家菜最大的特色就是具有乡野风味,大多菜肴以草药搭配,原汁原味,又具备养身健体的特点,金线莲炖水鸭是其中很好喝的一道菜。将锅里水烧开,把水鸭剁小块,放进开水里过水一下,以驱除腥味和血水,取一大的煲汤的砂锅放水,加2升金线莲50克过水后的水鸭,旺火烧开后,转小火炖2个小时。出锅时放盐即可,不用放味精。金线莲对肝脏很好,水鸭和金线莲一起清清地炖,不加其他作料,看上去很清亮,闻起来也香,具有清凉解热的功效。

鸭汤炖金线莲好不好?金线莲炖鸭肉是一道常见的汤品,适合大部分人群食用,具有补充营养、润肠通便、促进食欲的功效与作用。建议日常进食时控制量,以免加重胃肠负担。

1、补充营养:金线莲炖鸭肉以金线莲和鸭肉为主料熬制而成,含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物及多种维生素等,适量食用可为身体提供多种重要营养素,有利于身体健康;

2、润肠通便:金线莲炖鸭肉中含有一定的膳食纤维及水分,可在一定程度上刺激胃肠道蠕动,起到提高消化功能,促进肠道蠕动的作用,对于便秘人群,可适量食用金线莲炖鸭肉,有利于缓解不适症状;

3、促进食欲:金线莲炖鸭肉气味清香,口感软糯适口,日常适量食用可帮助促进唾液及胃酸的分泌,有利于促进食欲,增加后续食物的摄入。

适量进食线莲炖鸭肉适量的好处较多,但应避免食用过多,由于其脂肪含量较高,若大量食用,可增加肥胖的风险。并且由于脂肪在进入十二指肠后可刺激产生肠抑胃素,使胃的排空延迟,若大量进食,可产生腹胀、腹痛等不适。

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