吃饭应该怎样咀嚼

吃饭应该怎样咀嚼？正确的咀嚼方法是交替使用两侧的牙齿咀嚼食物。但是，有的人从小养成只用一侧牙齿吃饭的习惯，医学叫偏嚼或单侧咀嚼习惯。

偏嚼时间久了，可造成许多危害。如发生两侧颌面发育不对称，经常不用的一侧颌骨及面部肌肉发育不良，咀嚼肌及颌骨萎缩，形成该侧面部瘦小、塌陷，医学上叫废用性萎缩。经常使用的一侧则颌骨及面部的肌肉过度发达，形成功能性肥大。这样一侧肥大、一侧萎缩，就出现了颜面明显的不对称，影响面容的美观。

平时咀嚼时，食物在牙面不断的摩擦和唾液持续冲洗，医学上称为自洁作用。不用到的牙齿，由于长期不咀嚼，就失去了这种自洁作用。因此，牙齿间容易堆集牙垢、牙石，易发生龋病及牙龈炎。经常偏侧咀嚼，由于咀嚼肌的力量不平衡，还可引起下颌关节病变。

吃东西咀嚼的次数多具有下面几个方面的益处：帮助消化，在吃饭时多咀嚼可以增加唾液的分泌，而口腔分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，与食物充分混合，可帮助食物消化，增加营养的吸收，减轻了胃部消化的负担。锻炼咬肌，因为在咀嚼的过程中，可以带动脸部的肌肉，从而可以锻炼咬肌。刺激大脑，有研究表明，咀嚼次数越多，对大脑的刺激越大，由于刺激作用，可以提高大脑的思维能力。

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