白木耳怎样吃最有营养价值

白木耳怎样吃最有营养价值？白木耳也就是银耳，是很好的滋补食品，和银耳搭配吃比较多，像莲子、百合、红枣等都有很高的营养价值，可以根据自己的口味搭配吃。

1、莲子：银耳莲子羹是比较常见的做法,银耳富含矿物质、膳食纤维,还有银耳多糖,莲子铁含量比较丰富,能缓解贫血,减轻疲劳。两种方法都可以起到润肠通便,减少脂肪吸收,对美容养颜也有一定帮助。

2、百合、红枣：银耳富含蛋白质、维生素,可以增强免疫力,还可以增强身体素质,对于老年慢性支气管炎患者来说,食疗效果比较好。百合富含膳食纤维、蛋白质、淀粉,维生素丰富,还有各种矿物质,如钙、铁、磷、锌等,两者搭配可缓解长期咳嗽症状,加上红枣,不但味道更好,还能促进食欲,补充一定的营养和能量。

银耳的搭配方法很多，可以根据自己的口味来搭配，比如银耳雪梨汤、木瓜银耳汤、枸杞银耳汤、菊花银耳羹等，都是很好的搭配。

白木耳一般指银耳，其中含有银耳多糖，能显著增加外周血液中白细胞的数量，通过刺激脾脏淋巴细胞增殖，调控T细胞的原理影响机体免疫。白木耳中的多糖成分还能抑制肠道对脂类的吸收并能降低血脂，吸附血液中的脂类促进胆固醇排出，保护心血管。白木耳中的纤维素能促进肠道蠕动，改善大便干结症状。

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