红酒和醋软化血管？“专家”造谣最为致命，一文教你保护心血管

你的心血管还健康吗？随着社会大环境和生活方式的改变，心血管疾病逐渐成为了当代人普遍存在的健康障碍。

医学调查数据显示，从20-21世纪，全球总死亡率中，发达国家的心血管疾病死亡率从10%上涨至50%，发展中国家也增长至25%。

《中国心血管病报告2018》中指出，中国心血管疾病致死率快速上涨，是目前中国居民因病死亡总量的40%，现阶段预估心血管疾病患者高达2.9亿，60岁以上人群发病率高达27.8%，其增速一度超过了国民生产总值速度。

面临日益严峻的心血管疾病负担，普通人对心血管疾病预防和治疗仍然缺乏应有的重视，各种和心血管有关的谣言反而深入人心。破局的关键，或许要从辟谣开始！

·吃素就能把血脂降下来？

吃素和吃荤之间的争议自古长存，前些年健身爱好者们将素食主义奉为神令，深信素食主义有助于健身，近几年一些推崇素食的明星甚至发起了吃素不吃荤、素食健康益长寿等说法。

但是这些观点最终都消失在网友们的炮轰之中，不过仍然有一部分人坚信吃素可以降血脂。

血脂指的是血浆中的脂质，而脂质是脂类化合物的统称，如：甘油三酯、磷脂、糖脂、固醇和类固醇等等，其中甘油三酯和胆固醇是主要成分。

人体内的血脂一般有两种来源，分别是内源性和外源性，顾名思义，内源性指的是人体自身合成的脂类物质，而外源性指的是从外界吸收的脂类物质，其主要途径就是食物。

从医学的角度来看，能够引起人体血脂水平变化的因素有饮食、生理原因（妇女妊娠期、经期、剧烈运动）、病理原因（创伤、脑卒中）和药物作用等。

饮食是最常见引起血脂水平变化的原因，但是和大众印象中不同，血脂水平的变化并不一定和肉食有关，或者说不一定仅和肉食有关。

如上所述，食物中外源性的脂类物质或能够合成脂类物质的基质被人体吸收后，也会引起血脂水平的变化，因此不吃肉，只吃素并不一定可以达到控制血脂，甚至是降低血脂的目的。

因为精制的碳水食物，如馒头、白米饭、面包和饼干等也会引起血脂升高，而肉食中的鱼肉却有利于控制血脂，由此可见，饮食也要讲究辩证性，不能“一刀切”。

生活中，想要预防高血脂，可以调整饮食结构，适当增加蔬菜瓜果、干果、粗粮和豆类等食物的比例。

但是高胆固醇和遗传因素有关，如果需要治疗请在正规医院咨询专业医生的意见，不要擅自用药。此外，血脂变化也和烟酒有所关联，及时戒烟戒酒才是上策。

·红酒、醋等食物能软化血管？

红酒和醋能够软化血管，这个说法流传甚广，老百姓普遍对其有认同感，但是从科学的角度来看，这种观点显然是不成立的，纯属谣言。

上世纪末，一名叫Dipak Kumar Das的学者宣称发现了红酒中一种多酚类抗氧化素——白藜芦醇具有降低心血管疾病风险的作用，从此红酒软化血管的说法席卷大地，成为“救世良方”。

可惜这位学者并未功成名就，2012年康州大学以学术造假的名义将其除名，他的大量研究都被作废，白藜芦醇软化血管的观点也受到质疑，而且由于红酒中的白藜芦醇含量极其微小，人们对此深表怀疑。

直到2018年，医学权威杂志《柳叶刀》证实，饮酒没有安全量，一滴足以伤人，这个说法更是将红酒软化血管的结论打落尘埃。

众所周知，醋是弱酸性的，很多人认为醋可以溶解蛋壳、鱼骨等钙质，那么多吃醋，让醋被人体吸收后不就能软化血管了？这个说法也是错误的。

人体确实属于弱碱性，适量吃醋对人体有一定的好处，但是人体的酸碱度PH是有自我调节的平衡机制的，大量吃醋未必能打破平衡，相反可能由于醋的腐蚀性而伤害肠胃。

如果想要真正地保护心血管，预防心血管疾病，首先要做到戒烟戒酒，其次要规律性运动，一般每周保持3~5次30-60分钟的有氧运动，可以有助于提升免疫力，激发自身活力。

最后，心血管已经出现一定损伤和症状，一定要立刻就医，通过正规途径治疗，治愈后再通过食物和其他方式辅助预后，不要妄想用食物或其它不安全的方式对抗疾病。

·有心脏病家族史，就一定会得心脏病？

心脏病的类型有很多，对于它的遗传性不能一概而论，不同类型的心脏病，其遗传风险高低不同，主要和致病原因有所关联。

不过一些遗传性较高的心脏病也比较“偏爱”年轻人，因此家族有心脏史的人，还是建议尽早排查或定期体检。

1、先天性心脏病

先天性心脏病的遗传性相对较高，其发病率是各类先天畸形的28%，由于一些患者早期没有特异性症状，如果医疗条件不足很难发现，以至于少数患者成年后仍然没有发现自己身患心脏病，这种情况是非常危险的。

2、心脏瓣膜脱垂性疾病

心脏瓣膜脱垂性疾病属于结构性疾病，遗传性较低，由于瓣膜脱落导致心脏瓣膜开合不严，当出现反流时，血液反流入心脏会引起心脏超负荷，患者常伴随着胸闷、下肢水肿、气促等症状。

该疾病早期治愈率较高，但是由于年轻人代偿能力高，很容易被忽视，后果也很严重。

3、冠心病

冠心病遗传性也比较低，但是其和高血压、高血脂等高危因素都具有遗传性，综合作用下也值得高度重视，如果家族中有冠心病患者，应该提早预防高血压和高血脂，也要入院排查一下冠心病。

4、感染性心内膜炎、病毒性心肌炎

细菌或病毒进入血液循环，到达心脏后引起炎症反应，这两类疾病很明显就是后天因素了，患者也会有比较明显的征兆，比如：胸痛、胸闷、发热、气促、呼吸困难等等，要及时就医治疗。

除了遗传因素，心脏病的发生可能和高血糖、高血压、高胆固醇、吸烟、肥胖等因素有关，生活中预防心脏疾病，就要先戒酒，控制体重，保持良好的生活习惯。

随着时代的发展，心血管疾病已然成为了挡在当代人心口上的“巨石”，也是人们健康路上的最大阻碍之一，人们对于心血管疾病提高重视是正确的，但是也要科学辟谣，学会辩证性地看待事物，不要偏听偏信，被谣言所迷惑。

再次提醒：疾病的防治，一定要以正规医院专业医生的建议为先，以权威平台的信息为指导，做一个新时代的健康卫士。

参考资料：

［１］《注意！这些心脏病“青睐”年轻人》.人民网- 广州日报.2020-08-28

［２］《血脂高就吃素？关于心血管疾病这三大误区要当心》. 人民网-科普中国.2020-07-22

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