羊血一煮怎么变色了?羊血煮了后成绿色,可能是自然现象,也可能是食品添加剂导致的,通常来说,如果是自然现象,羊血煮了后成绿色一般还能吃;如果是食品添加剂导致的,羊血煮了后成绿色一般不能吃。具体分析如下:
1、自然现象:羊血中含有比较多的亚铁离子,可能会出现羊血煮了后成绿色的情况,这是一种正常的自然现象。如果是这种情况,羊血煮了后成绿色一般还能吃。
2、食品添加剂:在羊血的制作过程中,如果添加了含有铜元素的食品添加剂,可能会出现羊血煮了后成绿色的情况。如果是这种情况,羊血煮了后成绿色一般不能吃,可能会引起铜中毒。此外,如果出现铜中毒的情况,患者应及时就医,可以按医嘱使用注射用二巯丁二钠、青霉胺片、注射用硫代硫酸钠等药物进行治疗。真正的熟羊血是暗红色、偏紫。羊血性平、味咸,入脾经;有活血、补血、上血化瘀之功用;羊血主要用于各种内出血、外伤出血的食疗,主治妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下,可解野菜中毒。
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