牛骨比猪骨有营养吗

牛骨比猪骨有营养吗？牛骨的营养高。牛骨和猪骨都含有对人体有益的各种营养物质，具有一定的滋补和保健的功能，例如可以帮助身体补充钙质和骨胶原等物质，帮助增强骨髓造血功能和延缓衰老。从口感上来说，牛骨汤的味道会更浓一些，口感也会更好一些。在北方，牛骨汤是更受欢迎一些；而在南方，则是猪骨汤更受欢迎。另外，猪骨没膻味，牛骨有一定的膻味。

由于牛骨汤当中96%的营养能够被人体吸收，而猪骨汤中的营养成分吸收率会低一些，所以牛骨汤的营养通常比较高。牛骨和猪骨对身体健康有积极作用，但是其嘌呤含量也比较高，要避免过量以及长期服用。牛骨汤营养最易吸收，和猪骨比起来，牛骨中的营养物质更容易被吸收。

猪骨、牛骨、羊骨等动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效。俗话说‘骨头的精华在汤里’。经常喝些猪骨头、牛骨头和羊骨头汤，能及时补充人体所必需的类黏盶和骨胶原等物质，以增强骨髓造血功能，从而延缓衰老。

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