黑皮花生的功效与作用生吃好还是熟吃好

黑皮花生的功效与作用生吃好还是熟吃好？黑皮花生含有丰富的营养成分，经烹饪过的熟黑皮花生相较于生黑皮花生而言，其营养价值会有所减少，但口味比生花生好。对于身体健康的人群来说，根据自己需求选择即可。并且适量食用黑皮花生不会对身体产生太大危害，还能为机体补充营养并产生一定的饱腹感。但对于一些特殊人群来说，则需要慎重选择食用方式，以免影响身体健康。

生吃时做到细嚼慢咽，不要囫囵吞咽，一般可以较好地吸收黑皮花生中的营养成分。熟吃时则需注意烹饪方式，由于烹饪后的黑皮花生上可能附着过多的油脂、盐分等，对于血压控制不佳、肾功能不全的人群，尽量不要选择油炸、盐卤等方式，以免加重血管、肾脏负担；对于存在肠胃问题的人，建议采用恰当的烹饪方式将黑皮花生煮软，以免食用生、炒或炸的较硬黑皮花生引发胃肠、胃痛等不适症状；由于黑皮花生生吃或炒熟、炸熟后，质地均较为坚硬，因此有龋齿、牙齿缺损等问题的人尽量吃煮熟的黑皮花生，以免引发牙痛等不适。

虽然黑皮花生中含有较多的蛋白质、脂肪，但无论选择哪种吃法，均应有意识地控制食用量。正常人群也不要食用过多，因为可能会增加胃肠消化负担，长期如此会影响身体健康。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。