为什么老一辈不吃牛肉

为什么老一辈不吃牛肉？老一辈的人对于耕地比较看重也算是一个原因，毕竟对于老一辈的农民来说，耕地那是比自己的命都要重要的东西。因此作为主要耕作劳力的牛就显得尤为珍贵了，农民对于这些耕牛呢，也是照顾有加，说句夸张的话，农忙时节，牛吃的比人都好，一切为了庄稼。

而在先秦时期，牛一般活着的时候被用来耕地，每逢重大节日或者祭祀的日子，国家或者豪门世家就会献上一整头或者多头牛以用于祭祀，祈祷上天保佑自己的国家或者家庭繁荣昌盛。那个时候牛被认为是通灵之物，所以是祭祀最为高端的“食材”，因此呢，以前的人不吃牛肉也有这个原因。

临床上存在部分老人不能吃牛肉，主要是老人对牛肉过敏导致。正常情况下，老人可以适当吃牛肉。随着年龄的增加，老人的消化功能逐渐减弱。为避免加重消化负担，老人可以适当减少牛肉的摄入量。由于老人咀嚼功能已经逐渐衰退，如果老人吃牛肉，建议将牛肉炖烂，较为软烂的牛肉易于老人咀嚼和消化。除牛肉之外，老人还可以适当吃水果、蔬菜，以保证营养全面，避免出现营养单一或者营养失衡的情况。

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