西葫芦不焯水有毒吗能吃吗

西葫芦不焯水有毒吗能吃吗？西葫芦不焯水没有毒。煮西葫芦，焯水与不焯水的区别在于菜肴的口感、色泽、营养成分等。西葫芦含水量很高，焯水不仅可以将其多余的水分去除，还可以减少下锅炒的时间。

西葫芦的焯水时间不需要很长，一般热水下锅，时间控制在20秒钟左右即可。

焯过水的西葫芦不仅煮的时间会比较短，口感也会比较爽脆。西葫芦是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本，含有较多的维生素C和葡萄糖。

西葫芦和冬瓜一样，同属于葫芦科类，西葫芦口感脆嫩爽口而且水分多，营养丰富，不失为夏天的一道清凉食品。而且它的做法简单多样，可以煎着吃、炒着吃、或者做成饺子馅。因为西葫芦含水量大，炒时容易出水，往往会炒出半盘或者一盘水，就像水煮的菜一样，影响口感，而且还很难看，所以炒西葫芦的时候很多人会焯水，这样的话就可以把多余的水去除。但是需要注意的是西葫芦焯水时间需要控制在10-20秒钟左右，这样既能保住营养不流失，而且可以缩短下锅炒的时间，不会炒出汤水。

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