阿胶块和阿胶丁有什么区别?阿胶丁和阿胶块的区别主要包括形状、工艺等不同。阿胶丁的形状是小方块丁状的阿胶,阿胶块是长方形片装的阿胶。阿胶丁的工艺由于下游烫炙工艺要求阿胶丁原料颗粒紧实、制丁过程不允许添加任何辅料等原因,否决了大部分成熟的制粒、切丁工艺和设备。阿胶块的工艺是将驴皮浸泡去毛,切块洗净,分次水煎,滤过,合并滤液,浓缩。可分别加入适量的黄酒、冰糖及豆油至稠膏状,冷凝,切块,晾干,即可。
阿胶性味甘,平,归肺、肝、肾经。阿胶具有补血止血,滋阴润燥的功效,可用于血虚眩晕、吐血、便血、阴虚燥咳、虚劳喘咳、崩漏、妊娠胎漏、心悸、失眠等。因阿胶滋腻黏滞,所以脾胃不健者、消化不良者、纳食不佳者、大便溏泄者忌服。
阿胶原液生产出来后,通过冷却凝固形成阿胶固体,再切块、凉干、整平、擦胶、印字、包装,就是我们通常看到的阿胶块。阿胶原液生产出来后,通过先进的喷雾干燥法就直接生产出了粉状的阿胶原粉;阿胶丁则是阿胶陀细化切割的成品形状。所以叫阿胶丁所以说阿胶原粉与阿胶块原料与功效完全相同的。
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从中医角度讲,“黑色入血”,也就是说颜色深的东西功效是入血的,像红枣、阿胶、龙眼肉、红糖等。与西医不同,中医很多东西都是药食同源,虽然不能从成分上分析其起作用的机理,但在功效上是肯定的。