瘪花生怎么吃好

瘪花生怎么吃好？瘪花生分为两种，一种是没有成熟的花生，一种是成熟的花生但是风干了一些水分，前者口感不好，营养价值相比较来说也没有饱满的花生价值高，后者吃起来很好吃，有嚼劲又香，营养价值跟饱满的花生米没有差别，所以瘪花生的这两种看看哪一种是你所见到的，自己区分一下即可。

生中含有大量的亚油酸，可以使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，同时花生中含有的卵磷脂也有助于降低胆固醇；花生所含的维生素E含量丰富，具有很强的抗氧化作用，可以清除体内多余的自由基，避免自由基过氧化，达到延缓衰老的目的；花生中的锌和卵磷脂含量丰富，锌可以促进大脑发育，有增强大脑记忆的功能，对于中老年人也有延缓记忆力减退的作用。

花生虽好还是要提几点注意事项，首先花生中的脂肪含量比较高，如果过量食用容易引起高脂血症和能量超标，从而导致肥胖。另外，花生非常容易受潮变霉，霉变的花生致癌性很强，尽量不要吃发霉的花生。

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