生蚝臭了还能吃吗

生蚝臭了还能吃吗？生蚝开口了不臭还能吃，说明生蚝还没有变味，所以是可以吃的，如果已经变味了，是不可以吃的。牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。为牡蛎科动物牡蛎及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。

一般新鲜的生蚝蒸出来是不会有臭味的，但如果蒸生蚝蒸完之后有很难闻的气味的话就说明生蚝很可能是已经坏掉了，其里面已经出现了细菌滋生的情况，从而产生难闻的气味。蒸出来的生蚝闻起来有臭味的话还有一个原因可能是没有将其清洗干净，生蚝属于海鲜，其里面的内脏，泥沙等脏东西是不能吃的，所以在食用之前要将其清洗干净。

不管是哪种原因所引起的生蚝发臭，只要是出现了发臭的现象的话都是不建议再继续食用的。因为发臭的生蚝里面会含有对人体有害的物质，像这种生蚝如果再继续食用的话就会对健康造成不好的影响，特别是很容易引起腹痛腹泻甚至是呕吐等肠胃不适的症状。

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