处理过的老油还能吃吗吗

处理过的老油还能吃吗吗？处理过的炸鱼的油，一年多了不要再吃了，虽然油经过处理过，但是经过一年多这样的油肯定也会可能腐败变质，或者产生细菌，如果食用的话，味道口感会比较差，可能会造成食物中毒，对身体健康造成不利的影响和伤害，所以还是建议吃新鲜的油为好。

如果炸过东西的油只反复使用1~2次的话，那还是可以继续食用的，但如果多吃炸过东西吃的话，建议还是不要继续吃了，因为食用油经过多次加热后，油里的不饱和脂肪酸会流失，进而转化成对人体健康不利的物质。 并且经过多吃油炸的食用油还会含有较多的食物残渣，这些残渣会加速食用油的腐败变质，而腐败变质的食用油食用后引起胃肠道不适，很不利于身体健康。

油存在一定的保质期，只有在保质期内食用才相对较安全，一旦过期不要再继续食用，主要是由于过期的油中营养价值会大大地降低，可能会滋生大量的细菌、霉菌以及微生物，食用变质过期的油后会增加肠胃负担，引发较多不良反应，导致患者出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐以及厌食等不适症状。所以油不可储存过久，在购买时需看好生产日期，尽量选择在保质期内吃完，如果发现过期不能再继续吃，及时选择倒掉，以免对身体健康造成危害。

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