为什么蜂蜜有一股淡淡的臭味

为什么蜂蜜有一股淡淡的臭味？蜂蜜是大家都喜欢的天然营养食品，在我们影响中蜂蜜都是甜甜的，花香浓郁的，但有些蜜友买蜂蜜会闻到有点臭味，这是怎么回事呢？是不是变质了？

蜂蜜带臭味分2种情况，第一种就是蜜源植物的问题了，蜂蜜是蜜蜂采集蜜源植物的花蜜经过充分酿造而成的，所以蜂蜜的味道也会受蜜源植物的影响，比如百花蜜，百花蜜是大多数都是中蜂采集各种各样不同的花蜜酿造而成的，而有些蜜源植物的花蜜可能就是带有一些臭味的，蜂蜜采集这些花蜜回来酿造，那么混有这些花蜜的蜂蜜闻起来就会有点臭臭的，最典型的的就是荞麦蜜了，荞麦蜜堪称蜂蜜界的“臭豆腐”，闻起来臭的，但是吃起来口感和味道都是很好的。

第二种情况就是蜂蜜可能发酵变质了，因为容器的气密性不足，或者蜂蜜装瓶时不注意混入了其他东西，导致蜂蜜发酵变质，这种情况的蜂蜜会带有一股食物腐烂的味道，也是臭臭的，这个时候的蜂蜜就不能吃了，因为里面含有大量的细菌，对人体不好，发酵变质的蜂蜜也很好辨认，除了食物腐烂的味道之外，还带有一股酸味，而且蜂蜜表面会有大量的气泡，和正常的蜂蜜有很大的区别。

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