红豆薏米粥需要先炒吗窍门

红豆薏米粥需要先炒吗窍门？没必要炒。很多人之所以将薏米炒一下，是认为薏米性质寒凉，炒过之后其性质就变得平和了，其实并不是这样，薏米在炒过之后，只是它的表面温度变温了，其原本的药性还是偏凉，并不会因此发生改变，所以在煮红豆薏米粥前，没必要将薏米炒一遍，但是由于红豆和薏米的质地比较硬，很难煮烂，在煮之前建议可以放在清水中浸泡几小时后再煮。

吃薏米红豆粥，含有薏米、红豆。本品孕妇禁用，脾胃虚寒、体质虚弱者慎用。薏米红豆粥含有的薏米、红豆都属于药食同源的食物。薏米又称为薏苡仁，性微凉、味甘、淡，具有清热排脓、健脾渗湿等功效，可用于水肿、腹泻、肺痈等；红豆又称为赤小豆，性平、味甘，具有利水消肿退黄，清热解毒消痈的功效，可用于治疗湿疮痒疹等。

注意这两种食物脾胃虚寒的人都要慎用；薏米孕妇慎用；红豆体质虚弱者慎用、孕妇禁用。薏米红豆粥属于药膳，但是由于所摄入的有效剂量有限，并不能当作药物用于治疗疾病。若出现上述症状，建议患者及时就医，以免贻误病情。

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