黄瓜一个星期能吃吗有毒吗

黄瓜一个星期能吃吗有毒吗？黄瓜放了一星期建议不要吃。黄瓜属于冷敏型果蔬，在低温下会受到伤害，失去原来风味、表面凹凸不平。黄瓜本身含有维生素Ｃ等营养成分，但是较长时间的存放大量的营养素已经流失，而且还有可能滋生细菌。黄瓜皮能吃。黄瓜皮营养素丰富，应当保留生吃。为了黄瓜上的农药残留对人体的伤害，在生吃黄瓜前，应该把黄瓜先在清水中浸泡20分钟左右再生吃。

另外，用黄瓜做凉拌菜，应该拌好立刻食用，不要过久放置，否则会促使维生素损失。真空保存法，把黄瓜放入保鲜袋，不要装得太满，留出袋口三分之一的位置，然后准备一盆水，将装有黄瓜的保鲜袋沉入水中挤走袋中的空气，再将蔬菜放入冰箱储存即可；毛巾保鲜法，用柔软的棉质布袋或者毛巾，包裹住黄瓜，可以有效减少水分的蒸腾，让食物能加新鲜；

纸巾保鲜法，将新鲜的黄瓜，用厨房纸巾卷起来，放入密封保鲜袋中，这样纸巾能够吸收水分，让黄瓜保持在相对稳定的湿度状态，减少水分的流失；密封罐，将蔬菜洗净后切碎，放入密封盒或密封罐里装起来，需要使用食材时便可。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。