猪血的功效是预防贫血、补充营养、促进肠胃蠕动,作用是可以增强身体抵抗力,缓解便秘。猪血是日常生活中比较常见的食物,营养价值比较丰富,含有大量的蛋白质、无机盐、维生素,而且矿物质含量也比较高,每天适量的吃一些猪血,可以补充身体所需的营养,对增强身体抵抗力有帮助。
猪血中的铁元素含量也比较高,吃了以后可以预防缺铁性贫血,而且对改善缺铁性贫血引起的身体不适也有帮助,比如面色苍白、精神萎靡、出虚汗等,猪血中的膳食纤维含量也比较高,吃了以后可以促进肠胃蠕动,肠胃蠕动加快以后可以使便秘的情况得到缓解,还可以预防大便干结。猪血一般适合所有人群食用,比如老人、儿童、成年人等,而且猪血的嘌呤含量比较低,痛风的患者也可以适量食用。猪血怎么吃补血效果好?
木耳猪血汤的滋补效果极佳,具体做法:250克猪血,50克木耳,2克盐。将猪血切成块,木耳处理好,撕小块,猪血和木耳一起放在锅中,加入水,大火烧开,小火煮到血块浮起,然后加一些盐就可以了。猪血有丰富的微量元素,黑木耳则有丰富的铁,都是补血的佳品。
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