有点温热的东西可以放冰箱吗

有点温热的东西可以放冰箱吗？热菜不能直接放冰箱，熟食品进入冰箱前须凉透。食品未充分凉透，突然进入低温环境中，食物中心容易发生质变。食物带入的热气引起水蒸气凝集，能促使霉菌生长，导致整个冰箱内食品霉变。

首先，冰箱内部应该维持4度左右，冰箱里储藏的食物才能放得久。当热的东西放进冰箱，冰箱里温度会升高，食物得不到预期的低温，容易发生变质。而且虽然热的食物放进冰箱里，表面的温度下来了，可里面的温度变化较慢，就会滋生有害物质。

其次，当你把热的东西放进冰箱里时，会将一些热量带进里冰箱，冰箱制冷负担加重，甚至会超过冰箱的制冷能力，从而导致冰箱温度整体上升，导致冰箱内的食物低温存储条件被破坏。还有容器突然由热变冷 特别是薄的玻璃背 很容易爆裂。

最后，由于热的食物遇冷，内含的水分会急剧蒸发，在短时间内就可以形成霜层甚至结冰，阻隔了冰箱内的热量传递到外部，影响制冷效果。

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