酸奶保质期8个月正常吗为什么?酸奶保质期8个月正常。酸奶目前有瓶装、杯装、袋装、屋形包装等包装材料,保质期短则数日,长的可达20天。屋形酸奶采用屋形纸盒保鲜包装,0-4°C低温冷藏,保质期为7天,杯装酸奶采用2-6°C冷藏,保质期为14天;袋装酸奶2-10°C低温冷藏,保质期为48个小时。酸奶饮料在常温阴凉干燥处保存,保质期可达8个月。
由于酸奶不含防腐剂,如果保存条件不好,酸奶中的活体乳酸菌会不断繁殖,产生的乳酸使酸度不断提高,酸奶的口感变得过酸,严重时酸奶会变质。因此,夏季购买酸奶要格外注意酸奶的保存环境,最好不要购买长时间在温度较高的地方摆放的酸奶。
酸奶比原料奶的成分都有所提高,除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和含量较低的胆固醇,并含有丰富的钙、铁、锌、硒等矿物质;特别是所含的乳酸菌,能抑制肠道内腐败菌的繁殖,并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素,还有防癌作用。
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