如果酸奶没有在冷藏下保存 能喝吗

如果酸奶没有在冷藏下保存能喝吗？酸奶没有冷藏是否能喝，要根据酸奶的类型来决定。如果是常温酸奶，其中不含有活性的乳酸菌，就可以常温保存，只要没有开瓶放置很久或者超过保质期，可以继续喝。如果是低温酸奶，其中含有活性的乳酸菌，就需要冷藏保存，否则很容易变质，因此不建议继续喝。

1、能喝的情况：常温酸奶是指牛奶在经过乳酸菌发酵后，进行了巴氏杀菌，用于发酵的乳酸菌被杀灭。这种酸奶可以在常温下储存，且保质期较长，因为其中不含有活性的乳酸菌。但是乳酸菌发酵时产生的乳酸，还有其他的营养物质仍保留在酸奶里。若是常温酸奶没有冷藏，通常也不易发生变质，可以继续喝。

2、不能喝的情况：低温酸奶是指牛奶经过乳酸菌发酵后，不经过巴氏杀菌，直接包装出厂，酸奶中的乳酸菌继续发酵，所以需要冷藏保存，且保质期较短。若是在常温下，这些益生菌可能会大量繁殖，从而导致酸奶变质，导致营养物质流失。因为若是低温酸奶未经冷藏保存，且环境温度较高，则不建议继续喝，以免出现不适症状。

另外，无论是何种酸奶，如果已经开封，同时还没有冷藏，都不建议继续喝。因为开封的酸奶在常温环境中极易被细菌污染出现变质，饮用后容易出现腹泻的情况。而且开封后即使冷藏，也不建议超过24小时，应尽快饮用完毕。

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