红薯和地瓜是一个吗

红薯和地瓜是一个吗？一样。在北方地瓜和红薯是同一种食物。在南方，地瓜和红薯则属于不同的食物。北方的地瓜吃法多样，可以蒸着吃、煮着吃、拔丝吃等。地瓜在南方也叫做凉薯，外形像陀螺表皮为淡黄色，里面的肉质为白色，可以制作青炒凉薯、凉薯炒肉、孜然凉薯、凉薯汁等美食。

1、是同一种东西只是叫法不一样。

2、地瓜，味甘性温，能滑肠通便，健胃益气。含有较多的纤维素，能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用。

3、其中丰富的纤维质有助排便。地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维，所以能预防便秘、肠癌。

4、同时能减少热量的摄取，是减肥的最佳食品之一。豆科藤本植物豆薯的块根。又称沙葛、土瓜、凉瓜、凉薯、薯瓜。我国中南、西南地区及福建、台湾等地均有栽培。

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