薏仁米怎么吃好?薏仁米可与扁豆、陈皮、冬瓜、猪肉、生姜一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮,调入精盐汤白后食用。薏仁米味甘,性微寒,薏仁米不仅具有食用价值,而且还有较高药用价值,是传统中药,具有健脾、除痹止泻、清热排脓等功效。
1、健脾:薏仁米具有健脾渗湿的作用,能防止多余水分在人体内潴留,可以加快体内湿毒代谢,对因湿毒过重引起的身体水肿和脚气等病都有改善作用。
2、除痹止泻:薏仁米具有除痹止泻的功效,可治疗湿痹拘挛,对脾虚腹泻、脾胃不和以及消化不良等症都有一定缓解作用。
3、清热排脓:薏仁米性微寒,可以清热排脓,主要用于肺痈、肠痈等症。治肺痈胸痛、咯吐脓痰可与鲜芦根、冬瓜子、桃仁、鱼腥草等配伍。治肠痈,可与败酱草、附子等同用。
薏仁米不仅富含蛋白质、脂肪、粗纤维及碳水化合物,而且还含有丰富的钙、磷、铁等营养元素。薏仁米中的蛋白质含有18种氨基酸,并且含量比其他谷物高;薏仁米所含淀粉也容易被人体消化吸收。
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