海参和什么蔬菜搭配最有营养

海参和什么蔬菜搭配最有营养？现代医学中并没有食物相克的说法，因此海参与菠菜能同食。海参含蛋白质、维生素E、钠、钙、镁等营养成分，而菠菜含纤维素、维生素C、维生素A、叶酸和钙、钾、氯等。两种食物一起吃并不冲突，互相搭配可以为身体提供很好的营养。需要注意的是，对海鲜过敏的人群需要谨慎食用海参，同时菠菜内含有较多草酸，容易影响人体吸收钙、铁等营养，所以菠菜在烹饪前最好先焯水，这样可以去除其中的的大部分草酸。

若在海参与菠菜同食后出现不适症状，要及时就医诊治。吃海参最好搭配绿叶菜 海参虽然价格贵，但还是有很多人照吃不误，原因就是海参含大量营养成分，特别是胶原蛋白，它是的珍品，同时对骨组织和肌腱等的形成也有重要作用，又有人说能防癌，治疗冠心病、肝病等等。海参90%是水分，其余部分主要是胶原，胶原在体内发挥作用必须有蛋白质、维生素C和铁。

有人主张天天吃，但由于价格较贵，隔三岔五吃上一条也能满足对胶原的需求，更重要的是把吃进去的胶原充分利用。如果想把摄取的胶原充分利用，就必须补充合成胶原蛋白所需要的蛋白质、维生素C（含于绿叶蔬菜和水果中）、铁（动物肉类、肝脏、蛋黄、豆类、蔬菜和海带等）。因此，吃海参时不要忘记同时吃这些东西。少花钱，也能起到事半功倍的作用。

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