芦笋能晒干泡水喝吗

春季是芦笋大量上市的季节，它被称为“蔬菜之王”，是欧洲十大名菜之一，起源于欧洲地中海沿岸及小亚细亚一带，希腊人最早开始食用，在当时芦笋还被当做宴请外宾的菜式，可见芦笋在以前是一种很珍贵的食材。芦笋能晒干泡水喝吗？

芦笋能晒干泡水喝，芦笋干以新鲜芦笋为原料，经过脱水干燥以后经过制作。芦笋干制以后去除草酸钙等物质，又常见的芦笋蔬菜，转化成药用价值非常好的芦笋干。

芦笋性凉味甘，能补虚、抗癌、减肥，其保健功效十分显著。常食芦笋能增强人体新陈代谢，使人体力充沛，精神倍增，能调节和改善人体的蛋白质代谢功能，对肝硬化、急慢性肝炎、糖尿病、结石病等均有较好的防治作用。芦笋所含芦丁、胆碱、十几种氨基酸、叶酸、核酸、芳香苷等，对高血压、血脂异常、心脏病、动脉硬化及癌症等，均有良好的防治功效。芦笋中所含有的维生素、氨基酸、膳食纤维等营养成分远高于一般的蔬菜。另外，芦笋中还含有天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等成分，这些成分可以提高免疫力。

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