没有白醋可以用陈醋代替吗

没有白醋可以用陈醋代替吗？醋，是咱们在厨房中最常使用的调料，炒土豆丝，炒绿豆芽，或者是拌个凉菜都能用到。同样是醋，陈醋和白醋它们的区别还挺大，如果你搞不明白，容易多花钱，做出的菜还不好吃。

首先陈醋和白醋最大的区别就是，陈醋的香味更加浓郁，而且酸味没有白醋的这么大，并且陈醋的香味只有通过高温，才会挥发出来，而且陈醋颜色发黑。

所以咱们自己在家炒土豆丝，炒豆芽时，可以用陈醋，用的时候要把陈醋撒向锅边，而使其剧烈挥发，这样才会产生醋香味，炒出的菜肴才更加好吃，怎么样朋友们，看懂后再买，您才不吃亏。

白醋和陈醋最大的区别就是，白醋的香味不浓，但是酸味要比陈醋大，而且色泽透明，所以白醋更适合在饭店里，做糖醋里脊，糖醋鲤鱼，咕咾肉等这些菜肴用得到。另外白醋在咱们家庭做菜，还可以拌点凉菜，只需放一点白醋就比陈醋要大很多，所以朋友们看完再买，你才不吃亏。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。